Boutarel

Un premier accès au Cahors millésimé, Boutarel est un vin gourmand et fruité pour vos plats de tous les jours.

• Vin de Cahors rouge AOP

• Cépages : Malbec - Merlot - Tannat

• Terroir : Causse argilo-calcaire du Kimméridgien

• Elevage : 2 ans en cuve inox

​Millésime 2019Malgré un épisode de gel tardif, un été et début d'automne chaud et sec nous a permis d'atteindre une belle maturité pour un millésime tout en fruit. Notes de dégustationNez expressif de fraise écrasée et de fruits des bois.La bouche est tout aussi fruitée, légère, soutenue par une juste fraîcheur jusqu'en finale Quand boire les vins ?A déguster entre 2022 et 2025.Fiche
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la boutiqueMillésime 2016 - épuiséAprès un printemps perturbé, un été chaud et sec s'installe dès la mi-juin jusqu'aux vendanges marquées par le vent d'Autan. Maturité optimum et petite récolte donneront un millésime concentré. Notes de dégustationUne robe rubis, un nez intense d'épices et de fruits noirs.Une bouche souple et fruitée. Quand boire les vins ?A déguster entre 2020 et 2026.Fiche
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la boutiqueMillésime 2015 - épuiséAprès un hiver plutôt frais, c'est dès le mois d'avril que s'installe un temps chaud et sec. Les orages d'août salvateurs et un mois de septembre sec et ensoleillé autorisèrent des vendanges sereines à parfaite maturité. Notes de dégustationUne robe rubis, un nez intense d'épices et de fruits noirs.Une bouche souple et fruitée, légèrement mentholée. Quand boire les vins ?De préférence entre 2019 et 2025. Fiche
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la boutiqueMillésime 2012 - épuiséAprès un hiver exceptionnellement rigoureux, un printemps humide, frais et orageux provoque hétérogénéité et décalage de maturité. Un été et un début d'automne chauds et secs combleront ce retard pour des vendanges avant les pluies. Notes de dégustationUne robe rubis, un nez intense de cerise et de fruits noirs. Une bouche souple et fruitée. Quand boire les vins ?De préférence entre 2015 et 2020. Fiche
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la boutiqueMillésime 2011 - épuiséSans printemps, directement de l'hiver à l'été, ce millésime est marqué par une sécheresse exceptionnelle, à peine atténuée par un milieu d'été frais et orageux. L'été reviendra ensuite jusqu'aux vendanges pour donner un millésime très élégant Notes de dégustationUne robe rubis, un nez intense de cerise et de fruits noirs. Une bouche souple et fruitée. Quand boire les vins ?De préférence entre 2014 et 2018. Fiche
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Avec quoi boire nos vins & Conseils de conservation et service

Comment conserver mes vins ?

Pour une bonne conservation de votre vin, l’idéal est une cave de température stable entre 12 et 14°C et assez humide. Cependant, à l'abri de la lumière dans un endroit frais est généralement suffisant

A quelle température dois je servir mes vins ?

De préférence entre 15 et 17°C. Bien rebouchée, la bouteille peut se garder quelques jours.

Avec quoi boire les vins ?

Les vins de Cahors se marient idéalement aux viandes grillées ou en sauce et les fromages à pâte molle.

La cuvée "Boutarel" conviendra parfaitement à la cuisine du Sud-Ouest et Méditerranéenne, Cassoulet, Brochettes d'agneau, etc